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本帖最后由 devilangel 于 2014-7-5 19:03 编辑
这菜是不是得喝点儿酒啊?可惜不会喝
食材本身的颜色真心漂亮



麻小儿这东西还是自己做着吃比较放心啊!!

葱姜炒蟹是不是得来二两?



来张全家福吧!!


恩呢~~酸菜还是自己腌的呢!

菌汤牛柳烩年糕



devilangel 发表于 2014-12-20 16:31


恩呢~~酸菜还是自己腌的呢!
用甚麼菜呢??

我們南方一般用大介菜

子龍 发表于 2014-12-24 11:34


用甚麼菜呢??

我們南方一般用大介菜
北方就是大白菜呀

不一樣的材質

是的~~~~原材料不同 做出来的酸菜也不同的吃法

手擀面呀~~~海蛎子打卤



自己做腊猪蹄煲汤煮面,香死了。



devilangel 发表于 2014-12-31 13:48


自己做腊猪蹄煲汤煮面,香死了。
我非常喜歡吃湯麵,想請教怎樣快速造好一個好味的湯底??????

子龍 发表于 2014-12-31 14:44


我非常喜歡吃湯麵,想請教怎樣快速造好一個好味的湯底??????
快速?不晓得 我都是用大骨、菌类,煲汤两三个小时的。

devilangel 发表于 2014-12-31 15:02


快速?不晓得 我都是用大骨、菌类,煲汤两三个小时的。
那祇為了一頓用還是會剩餘留起??

子龍 发表于 2014-12-31 15:29


那祇為了一頓用還是會剩餘留起??
会做一些,分几小盒冷冻,想吃的时候拿出来化开就好。

devilangel 发表于 2014-12-31 22:31


会做一些,分几小盒冷冻,想吃的时候拿出来化开就好。
這我一直探討的問題,好湯底是要傲出來的,沒有速成

子龍 发表于 2015-1-2 14:06


這我一直探討的問題,好湯底是要傲出來的,沒有速成
事缓则圆

今天做了花雕红烧肉,味道赞呀!!


80%的花雕酒+20%自己做的青梅酒
青梅酒就剩下这四瓶了

那我不會再想甚麼速成了

devilangel 发表于 2015-1-2 21:00


今天做了花雕红烧肉,味道赞呀!!



80%花雕...吃這肉肯定醉:o

子龍 发表于 2015-1-3 15:23


80%花雕...吃這肉肯定醉
就在加热过程中会蒸发呀!!

子龍 发表于 2015-1-3 15:21


那我不會再想甚麼速成了
一次多做些,可以冷冻在冰箱里

周一再来学习