刀鱼，到底值不值得吃，见仁见智吧。“长江三鲜”中唯一野生的也就是它了。不过其实很多江鲜也很不错，譬如鮰鱼、江鲢、甚至小杂鱼，主要还在于原料的新鲜度。还是希望大家保护我们的母亲河，保护环境，要不不用禁捕，以后也吃不到刀鱼了。
我好像明白了什么//@mostafa1027 :在下于公于私和江阴有三十几年的牵连了。当年刚有微博的时候，和张姓“潮州菜教主”颇有言语龌龊，争的就是刀鱼。湖刀海刀江刀不用再说了，隔年冷藏的也不提了。造船业兴盛的时候我们在靖江投过船厂，因此和张家港江阴的渔业大队都算熟悉，06年之后我没吃过野生的江刀和长江河豚。桃源山庄我也推荐，这是三毛的产业，周老板没发家之前就很会做人，当年早上包了馄饨，立刻派人端着坐飞机送到北京来。后来开了马场，就不太理人了，桃花岛的红烧鱼头很好吃，好东西怎么做也不会差的。新桥附近还有两家店，一个是馨苑度假村，大家进去看看墙上贴的照片就知道了，陈云在此吃刀鱼的时候，第一人民院的院长和护士长外面救护车上伺候着。还有就是暨阳湖大酒店。我个人喜欢江边买了刀鱼去今麦郎让阿庞蒸，今麦郎的调调豆哥肯定喜欢，到张家港基本上今麦郎大家都知道。这两年我买刀鱼送人大多数是去启东和崇明。自己好几年没吃过了，我觉得长江的江鲢很好吃。
其实我以前在泰国很喜欢吃潮州菜，以前在香港工作的时候我就住九龙城，除了炮房就是潮州菜，后来让他搞得胃口大减。不过我现在吃的过于清淡，潮州菜确实也非我口味了。//@avr :张姓 ，竟然我知道此人//@mostafa1027 :在下于公于私和江阴有三十几年的牵连了。当年刚有微博的时候，和张姓“潮州菜教主”颇有言语龌龊，争的就是刀鱼。湖刀海刀江刀不用再说了，隔年冷藏的也不提了。造船业兴盛的时候我们在靖江投过船厂，因此和张家港江阴的渔业大队都算熟悉，06年之后我没吃过野生的江刀和长江河豚。桃源山庄我也推荐，这是三毛的产业，周老板没发家之前就很会做人，当年早上包了馄饨，立刻派人端着坐飞机送到北京来。后来开了马场，就不太理人了，桃花岛的红烧鱼头很好吃，好东西怎么做也不会差的。新桥附近还有两家店，一个是馨苑度假村，大家进去看看墙上贴的照片就知道了，陈云在此吃刀鱼的时候，第一人民院的院长和护士长外面救护车上伺候着。还有就是暨阳湖大酒店。我个人喜欢江边买了刀鱼去今麦郎让阿庞蒸，今麦郎的调调豆哥肯定喜欢，到张家港基本上今麦郎大家都知道。这两年我买刀鱼送人大多数是去启东和崇明。自己好几年没吃过了，我觉得长江的江鲢很好吃。
张姓 ，竟然我知道此人//@mostafa1027 :在下于公于私和江阴有三十几年的牵连了。当年刚有微博的时候，和张姓“潮州菜教主”颇有言语龌龊，争的就是刀鱼。湖刀海刀江刀不用再说了，隔年冷藏的也不提了。造船业兴盛的时候我们在靖江投过船厂，因此和张家港江阴的渔业大队都算熟悉，06年之后我没吃过野生的江刀和长江河豚。桃源山庄我也推荐，这是三毛的产业，周老板没发家之前就很会做人，当年早上包了馄饨，立刻派人端着坐飞机送到北京来。后来开了马场，就不太理人了，桃花岛的红烧鱼头很好吃，好东西怎么做也不会差的。新桥附近还有两家店，一个是馨苑度假村，大家进去看看墙上贴的照片就知道了，陈云在此吃刀鱼的时候，第一人民院的院长和护士长外面救护车上伺候着。还有就是暨阳湖大酒店。我个人喜欢江边买了刀鱼去今麦郎让阿庞蒸，今麦郎的调调豆哥肯定喜欢，到张家港基本上今麦郎大家都知道。这两年我买刀鱼送人大多数是去启东和崇明。自己好几年没吃过了，我觉得长江的江鲢很好吃。
其实江阴张家港靖江除了河豚，刀鱼，长江蟹什么的贵价货，我还推荐个本地的特色，螃蛴馄饨，就是把小螃蟹砸碎，用纱布挤出汁来加进菜肉馅，味道很好吃，天水雅居的女老板我推荐她恢复这道小吃。对了，天水雅居的刀鱼也不错，出品的刀鱼鳞一片不脱，就是贵。还有就是华士的阿叶羊肉，要到红旗路的老店，这家我开发了3年多了，很成功。前几天在上海，万宝的道道鲜，往年经理这个时间都是力荐刀鱼的，今年闷声不作响，我请客吃饭，问经理有货没，经理苦着脸说980，比去年翻一倍，吃起来有意思伐。。
在下于公于私和江阴有三十几年的牵连了。当年刚有微博的时候，和张姓“潮州菜教主”颇有言语龌龊，争的就是刀鱼。湖刀海刀江刀不用再说了，隔年冷藏的也不提了。造船业兴盛的时候我们在靖江投过船厂，因此和张家港江阴的渔业大队都算熟悉，06年之后我没吃过野生的江刀和长江河豚。桃源山庄我也推荐，这是三毛的产业，周老板没发家之前就很会做人，当年早上包了馄饨，立刻派人端着坐飞机送到北京来。后来开了马场，就不太理人了，桃花岛的红烧鱼头很好吃，好东西怎么做也不会差的。新桥附近还有两家店，一个是馨苑度假村，大家进去看看墙上贴的照片就知道了，陈云在此吃刀鱼的时候，第一人民院的院长和护士长外面救护车上伺候着。还有就是暨阳湖大酒店。我个人喜欢江边买了刀鱼去今麦郎让阿庞蒸，今麦郎的调调豆哥肯定喜欢，到张家港基本上今麦郎大家都知道。这两年我买刀鱼送人大多数是去启东和崇明。自己好几年没吃过了，我觉得长江的江鲢很好吃。
沪公网安备 31010402005132号