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表叔王寂
2016-08-31 10:31

京沪装X指南|Sunday Brunch

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Brunch = Breakfast +Lunch ！

早点与午餐合二为一。Brunch 源于英国上层社会，19 世纪有钱又有闲的英国人热衷晨间打猎，因此早餐用得非常晚，为了标榜这顿饭的尊贵，“Brunch ”一词就此出现。通常，人们会在周六疯狂的夜生活后，在周日早晨享受这份美味，于是又被成为“Sunday Brunch ”。

Brunch 也是重要的社交场合，美剧《Gossip girl 》、《Sex and The City 》中，经常有上东区It Girl 们每周末华丽的早午餐聚会衣香鬓影的场景。

如今，Brunch 早已超越国界掳获不少忙碌的都市人，在周末约上几个好友，吃一顿可以忘记时间的Brunch ，绝对是人生的一大享受。今天，我们精心挑选京沪热门Sunday Brunch 地点，让你的周末充满美味和逼格！

周日的Brunch无不是在周六彻夜狂欢宿醉后的苏醒中开始的。因此Moka Bros用当日翌晨新进的各类水果打成的果昔饮品是不二的首选。MOKA Bro’s的理念植根于创始人Daniel和Alex的祖国——委内瑞拉和哥伦比亚，展现他们钟爱的南美味道。这里的招牌菜是烤牛里脊卷饼和鲜虾牛油果沙拉。滑滑绵密的牛油果，还有Q弹的鲜虾，以及酱料使得这道沙

当然，最值得着重介绍给女生的则是这里独创的香脆红米饭。主要原料是来自南美盛行的Quinoa ，这是当年印第安人为充饥而种植的农作物。几百年后的今天却由于低油低卡低碳水化合物的特点成为了欧美餐桌上的时尚宠儿。一盆图上的主食，算上辅料不足130 大卡，堪称新一代减肥盛品！MOKA Bro ’s 的风格不仅体现在创新独具的各款菜系上，更幻化于这里大小装修摆设的各中细节中。随处可见的标语配合着各类年轻艺术家贡献的小型装置一起简单勾画出了餐厅的独特风格。

地址：北京市朝阳区三里屯北街81号那里花园1楼

电话：010-52086079

THERUG ：有机食材烹调美味与健康

Rug 长久不衰的最大卖点，说来简单却又纯粹：“有机”。所有料理拒绝添加任何防腐剂。天然的海盐，健康的橄榄油，新鲜的柠檬成了这里唯一的调味主力。甚至所有果酱都是自己熬制而成，就连基本的果汁都要经过单独的慢摇机经由平均5-6 分钟的搅榨时间方可保证其最为醇正的营养。强烈推荐牛排，因为这里的牛肉都是采用了Aged 21 天的腌制而成，肉质和口感上犹如日料和牛般纤细绵密。如此的牛肉自行烹煎3 分熟便已足以。

我最爱这里的经典餐食希腊野莓酸奶，其中最重要的水果食材便是树莓，蓝莓的配合。但由于北京蓝莓生产周期的局限，秋冬季不得不换以草莓而代之。这偶然间不得而为之却恰恰迸发出了别样火花。建议在菜品上桌30 秒后食用，你会惊喜的发现点缀在上面的有机红糖慢慢融入浓郁的酸奶油之中，此时饮用口感才为最佳。对了，他家的咖啡还可以自选拉花的卡通图案，这样的早午餐才是一天满满的正能量来源呢！

地址：北京市朝阳区朝阳公园南路丽水嘉园4号楼1楼（朝阳公园南门对面）

电话：13161742511

CAPITALM ：京城地标与摩登美食的融合

Capital M 拥有一个绝佳的地理位置，位于北京地标性的前门。餐厅设计上融合了中西方文化，一幅色彩浓郁、以河流为主题的壁画贯穿餐厅始终，大胆几何设计的镶花地板、独立的壁炉在灯光和音乐的衬托下无限浪漫。天气好的时候，Capital M 的楼顶天台上可以俯瞰到前门箭楼的宏伟景色，视野开阔、令人心情大好、胃口大开，是就餐的最佳选择！

早午餐菜单不时就有新花样。主菜有牛排或鱼两种选择。这里的烟熏三文鱼做法锁住了鱼肉本身的鲜味，肉质口感独特与新奇。当季混搭沙拉搭配餐厅自制酱汁，中规中矩。相对主菜和沙拉而言，更喜欢这里的甜品，招牌米氏蛋白饼对于甜品控而言是绝对不容错过的惊喜！几乎每桌必点，以新鲜百香果汁与时令水果点缀，酸酸甜甜的口感是女生大爱。作为老牌法餐厅，前门M 的服务也是非常的专业，在此享用早午餐，绝不失为开始一个美好周末的优良选择。

地址：北京市东城区前门大街2号3楼

电话：010-67022727

Sureno ：新奇温柔的地中海风味

位于三里屯太古里的瑜舍酒店是日本顶尖建筑设计师隈研武的作品，是北京最成功的精品酒店之一，而地下一层的地中海餐厅Sureno ，同样走摩登大气的极简路线，一整面巨大的落地窗玻璃还是让整个空间都充满了阳光的点缀。最吸引眼球的则是开放式厨房里巨大的燃木烤炉。地中海料理重视食材的原味，烹饪方法细致温柔。

Sureno 的早午餐采取套餐制，可以在主厨提供的选择范围内任意搭配。经典早餐之一是由芝麻菜、西红柿、熏鲑鱼片和炒鸡蛋组合而成的，食材新鲜，比较清淡。海鲜汤倒是出乎意料的浓郁鲜美。牛排厚度惊人，为了把肉汁层层锁住而采用表层炭烤，如果你讲究牛排火候，记得要提前告知服务员。还有煎鹅肝佐以新鲜青苹果丁和甜酒汁，集浓郁爽口于一身。燃木烤炉送出了一份份美味的手工pizza ，饼皮经过近距离木炭炭烤后所散发出的那种独特风味，令人回味无穷。

地址：北京市朝阳区三里屯11号院1号楼三里屯village瑜舍酒店B1楼

电话：010-64105240

THECOMMUNE SOCIAL 食社：随性慵懒的周末午后

THECOMMUNE SOCIAL 食社坐落在安静的江宁路511 号一个院子里面。在这个tapas 为主打的餐厅里面，伊比利亚火腿以及各种豆类的小菜会让你打开宿醉的味蕾，然后来一个西班牙式的早餐蛋配上辣香肠和土豆，加两片烤面包，感受一下户外的阳光，这是一个美好的周末！食客们和家人或朋友聚在一起，有的说着各种趣事，也有的享受着八卦的快乐，声浪伴着有些背景音乐回荡在狭小的天井上空，毫无疑问，这个周末人们都很放松。

主厨推荐的硬菜是一份小小的乳猪，烤菠萝上面撒上香料，配着甜椒和雪莉酒甜酱解除大肥肉的油腻，西班牙乳猪烤的外焦里嫩，搭配菠萝来清口真是太好不过了。比小笼包大不了多少的小汉堡，配上酸爽的腌黄瓜，每一口都好满足。清香与重口都是我们生活所必须的味道。虽然初秋不是很凉快，但是喝一杯Mojito 还是很适合搭配这餐饭的。

地址：上海市静安区江宁路511号（近康定路）

电话：021-60477638

Farine ：有了 Farine ，何必去巴黎？

每次去巴黎，早餐总是要到几家咖啡面包店报道：Eric Kayser 的crossiant ，Poilane 的 sourdough 面包等等，都是让人无法忘怀的好味道。好些有名气的面包店，出炉时还会大排长龙，可见法国人对美味面包的热爱。Farine 是知名法国餐厅Franck 的老板开的，这里的东西从面包到三明治到甜点，水准非常高！

最推荐法棍，外皮脆而有韧劲，里边充满空气感，一口咬下面粉香气十足，一不注意就吃完一整根！甜点每样都各有特色：柠檬塔迷人的酸味很很适合夏天；泡芙里的奶油馅味道香浓却又质地清爽，吃完一整个也不会腻。Farine 并不是专卖早午餐的店，好处是很早开，适合早起的人；室外有一张大桌子，天气好的时候非常适合坐在那里。胃口小的人点一个羊角面包配杯咖啡刚好，爱喝咖啡的人一定要尝尝这里的拿铁，保证不会让你失望！

地址：上海市徐汇区武康路378号1楼（近泰安路）

电话：021-64335798

THE PRESS ：申报馆里的旧时光

THE PRESS 位于申报馆的旧址的汉口路，名字可谓是一语双关，既是取自咖啡基底“Espresso ”中的“press ”之意，更是有对古老《申报》的缅怀与致敬。一进门，就被THE PRESS 的环境吸引，这里透着浓郁的历史味道。最特别的莫过于高挂于墙壁的申报百年来的老照片，装修设计上也保留了其原有的雕花穹顶及钢筋水泥大柱，更是将其刊头“申报馆”三字拓印在了二楼中厅。

落座后，身穿“Paper Boy ”制服的服务生员送来一份封面像“号外”的菜单，仔细一看，服务生们分别是Chief Editor ，Reporter 和Paper Boy ，令人莞尔。来这里，一定要点招牌的18 克拿铁，浓郁的口感，配上情调十足的蓝调背景音乐，让人似乎回到了旧时的上海，遇见了过去那一段美好的时光。

地址：上海市黄浦区汉口路309 号申报馆1 楼A1-03 （靠近山东中路）

电话：021-51690777

璞丽酒店静安餐厅：都会桃源里的一份恬静