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CherishSam（微博：CHer-Sam哥永遠愛誠真毅）

用35mm看世界的攝影師，美食愛好者，撰稿人，酒店控

█ 在广州长大的我，从小就有很多机会跟着家人去香港，因此香港于我，从小便有一种“第二故乡”般的感情。过去，去香港要先从广州东站晃晃悠悠坐火车去深圳罗湖，过了关，再在香港从罗湖站坐东铁线慢慢蹭到市区，加上在罗湖大排长队过关的时间，全程要3个多小时。

去年9月广深港高铁开通后，体验了一回从广州南站到香港西九龙站，飙到300km/h，居然40多分钟就到了香港柯士甸，简直吓人！除了香港段全程在地下，没有风景可看，论速度和舒适度，实在没什么好挑剔的。再加上如今港澳通行证都是刷卡，过关是5分钟的事，去香港真成了说走就走。

身边的朋友喜欢香港买买买，而我去香港的一大乐趣是吃吃吃，还有住住住。厌倦了假期景点的人山人海，不妨来一场Staycation“宅度假”，在酒店享受更惬意的休闲时光，一个周末足矣。而对频繁来港出差的差旅人士而言，这样一个忙里偷闲的周末，也能一扫出差的疲惫。

尤其在香港，这里遍地是“有故事”的酒店，浓厚的历史味道和传奇色彩值得细细体味——不仅是老牌酒店大佬，许多新兴酒店也让人惊喜，很多顶级餐厅也藏匿其中。

米其林星级餐厅：国福楼（★）

去年新开业的美利酒店The Murray，是奢华酒店品牌尼依格罗（Niccolo）的全球旗舰——这也是我喜欢住香港酒店的原因，因为香港有太多奢牌的全球旗舰了。这栋大厦的前身是美利大厦，九龙仓为了给奢牌打造旗舰酒店，不惜重本找回美利大厦原班设计人马重新设计，把办公楼转为酒店。

改造前后（图片来源：Zolima CityMag）

其改造之成功，让我预感这是一家将来会继续大热的酒店——趁着现在知道的人不多，赶紧来体验这座中环瞩目地标。

客房的设计简洁大方，采光充足，大胆前卫，让老建筑重焕新生。

设计现代前卫的房间

优越的地理位置，丝毫不用担心出行和觅食的问题，而酒店本身也有很多出色的餐饮。原班人马移师此处的米其林一星餐厅国福楼，继续以顶级食材和手法炮制精致粤菜，餐厅环境也比在湾仔的门店更加高雅舒适。餐厅只招待已预约的客人，所以记得提前订位。

国福楼

另外，酒店还有出品烧烤的The TaiPan，提供下午茶的Garden Lounge和MurrayLane酒吧，亦是品尝美食和消遣的好去处。

地址：香港中环红棉路22号

电话：+85 3141 8888

米其林星级餐厅：天龙轩（★★）Tosca（★）

其实，这不是香港的第一家丽思，时名香港丽嘉酒店坐落在中环，就在老文华隔壁，可惜仅屹立了15年，而丽思在香港的回归，相当令人瞩目——作为全世界最高的酒店。

香港丽思卡尔顿占据着香港最高建筑物环球贸易广场ICC的最顶16层，拥有无与伦比的高空极致景色。对于我这种高层爱好者而言，简直爱死香港丽思了：很多极致的高空体验都能在这里得到满足，例如在全世界最高的酒吧118层的 Ozone小酌，还有在海拔490米的游泳池畅泳……

海拔490米的泳池，试一下？

全世界最高的酒店真的不是开玩笑，如果budget允许，务必选择能欣赏到维港景色的房间。通过套房里的望远镜，还可以居高临下俯瞰维港的景色。房间设计，则是一贯的丽思式雍容华贵，坐拥香港最高的城市景致而更加分。

在酒店套房俯瞰维港景色

酒店有两家米其林餐厅，分别是出品二星粤菜的天龙轩和一星意大利菜的Tosca。

天龙轩位于酒店102层，餐厅的装修和餐厅的名字一样气派不凡，高大的落地窗不仅可以欣赏到高空景致，还保证餐厅光线充沛，明亮透彻。餐厅服务殷勤关切，又保持得当的距离。

天龙轩

而Tosca最瞩目的是餐厅中央的巨型穆拉诺吊灯，点缀着坐拥迷人海景而雍容华贵的餐厅。主厨是来自意大利南部普利亚的Pino Lavarra，对意大利菜传统和创新的平衡把握得当。

意大利餐厅Tosca 

地址：香港九龙柯士甸道西1号环球贸易广场

电话：+852 2263 2263

米其林星级餐厅：唐阁（★★★）

从小就被长辈教育，女孩子才喜欢粉色。但其实在上个世纪，粉色一度是男人的色系——谁说男人不能喜欢粉色，我就最喜欢，特别是朗廷粉。香港朗廷自新装修以来，在原有传统英式暖色风格上，融入了更加现代简洁白净的元素，也令人眼前一亮。

酒店客房

如果你订不上香港四季的龙景轩，朗廷也有一家米其林三星的粤菜馆——唐阁，出品同样不俗。餐厅的Tasting Menu要价港币$1,180/位，作为三星餐厅算是实惠了，菜品则包括招牌的釀焗鲜蟹盖、金汤海皇官燕盏、原只鲍鱼荷叶饭等，光听名字就令人垂涎。餐厅服务也细致体贴，如果有机会下榻，不要忘记提前预订。

唐阁的精致菜肴

地址：香港九龙尖沙咀北京道8号

电话：+852 2375 6611

瑰丽作为近几年新兴的酒店，版图拓展的速度令人瞠目结舌。但是急速的扩张，并没有令瑰丽质量下降，每开一家都成为当地的标志性酒店，无论是伦敦还是北京。而绕了一大圈，瑰丽今年终于回归大本营——香港。

香港瑰丽酒店

过去住酒店，都是直接关注基础房型价格，而没有关注下行政楼层的客房价格，直到我第一次住了丽思卡尔顿的行政楼层客房，便从此爱上了住行政楼层。

行政酒廊瑞阁Manor Club

瑰丽的风格更像是“城市客厅”，打造的是私人府邸之感。行政酒廊瑞阁Manor Club位于40楼，富丽堂皇的府邸式装潢，提供全天候餐饮服务，24小时管家服务，窗外还可以从高层饱览维港全景。而行政楼层，更像是私人会所，只有行政客房和套房的住客才能享用，避开了其他住客的繁杂，私密性更好。

作为瑰丽回大本营之作，香港瑰丽的设计出自大师季裕棠Tony Chi，有句话叫“一座城市只有一件Tony Chi的作品”，足见掌门人郑志雯对香港瑰丽的重视。

酒店客房

酒店餐厅包括提供陈年烈酒、古巴雪茄以及现场爵士乐的爵士酒吧DarkSide，以香港茶餐厅为灵感的Holt’s Café，提供早餐和精致甜点的The Butterfly Room和出品精致粤菜和顺德菜的彤福轩。

The Butterfly Room

地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号

电话：+852 3891 8888

米其林星级餐厅：龙景轩（★★★）Caprice（★★★）

香港人极为讲究风水，看看香港四季酒店的地址就知道：中环金融街8号（电话也是尾号8888）。传统以水为财，再加上吉利的数字，背山面海的四季无不在炫耀着在寸土寸金的中环下聚拢财气的能力。

香港四季酒店

酒店的中餐厅——龙景轩，是全球首家米其林三星粤菜馆。最玄乎的一种说法是，到了龙景轩，找个面海的位子坐定，喝一杯上好的茶，就会感觉有一股气流过全身，顿时心旷神怡，在这里吃饭谈生意，就算是接到电话，也是好消息居多。

龙景轩

无论是否真的如此，这里的美食也值得你特地跑一趟：由德高望重的陈恩德师傅掌管厨房，过去十年间，一直保持着极高的出品水准，他出品的菜式，仿若艺术品。美食加美景，最大的挑战恐怕就是订座！

龙景轩的茶点

四季还有另一家米其林三星餐厅Caprice，其服务素质之高——每道菜的间隔控制极好，保证上桌的同时保持着最佳赏味温度，侍应对食客的各种需求，都处理得游刃有余。无论是菜的出品、服务素质，还是餐厅环境与景致，都能满足你对Fine Dining的所有幻想。

满足你一切对Fine Dining幻想的顶级法国餐厅Caprice

香港四季的住宿也极为典雅舒适，若能提高budget，当然是选择面朝九龙的海景房。

客房装修风格典雅

地址：香港中环金融街8号

电话：+852 3196 8888

米其林星级餐厅：欣图轩（★★）Rech（★）

如果说除了半岛，哪家酒店还能欣赏到港岛的无敌景致，当属洲际。1980年开业时，这里其实是香港丽晶酒店，后由洲际酒店接管。酒店将在2021年翻修后重新回归“香港丽晶”的名号，这是每个怀旧酒店控心心念念的事情。

香港丽晶酒店

丽晶向来不热衷浮华装饰，因此这栋钢筋水泥建筑，看起来甚至有些老土残旧。但是当你步入这家和半岛一街之隔的顶级酒店富丽堂皇的大堂，看着高大的无边落地窗外一线海景和维港景致，一定会令你过目难忘。

在洲际大堂便可享受一线海景

1980年，是丽晶给香港首次带来“城市度假”的概念，也开创了酒店婚礼的风潮。

酒店几乎所有房间都面朝维港，景观绝对是提升住房体验的加分项，而顶层的套房更是极尽奢华。

面朝维港的酒店客房

酒店内的餐厅，也都是城中名店，TheSteak House Winebar + Grill，餐厅甚至会提供不同的扒刀选择；NOBU，连锁的现代日料；还有米其林二星的粤菜欣图轩和新晋米其林一星的Rech by Alain Ducasse，后者是于1925年在法国开业的海鲜餐馆，2007年后由名厨Alain Ducasse接手，洲际这家是此店的首家海外分店，海鲜食材全部由法国进口。

各家餐厅都能饱览壮丽的维港景致，满足口福的同时也大饱眼福。

洲际顶级套房

地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号

电话：+852 2721 1211

米其林星级餐厅：Pierre（★★）文华厅（★）文华扒房（★）

香港的传奇酒店，除了半岛就是扇子。16年前哥哥张国荣的纵身一跃，也让文华东方这个名字，充满了悲伤忧郁的味道，更富传奇色彩。

香港文华东方酒店

香港有着非常浓厚的雪茄文化，我每次来香港，都会到中环抽雪茄，不时还会遇到刚下班的中环政经界大佬一同抽茄。

文华东大堂有一家Cohiba CigarDivan，作为PCC（Pacific CigarCompany）的旗下分店，这里不仅有良好的雪茄储存环境，雪茄库存该有的都有，也有抽茄室，但如果真要挑剔的话，这里的空间过于狭窄，不够舒适。

Cohiba Cigar Divan

说到中环抽茄，推荐一家同样位于中环的RedChamber Cigar Divan，典雅内敛的古典中式设计配合舒适的沙发和细致的服务，是品茄一流的地方。

Red Chamber Cigar Divan，地址：香港中环毕打街12号（图片来源：Habanos.com）

抽完雪茄说酒店。扇子酒店一直保持着60年代刚开业的时候的韵味，但是最神奇的是丝毫不显老气过时。其实一开始开业的时候扇子就叫文华酒店（Mandarin Hotel），后来和同样传奇的曼谷东方酒店（Oriental Hotel）联姻，才成就了如今的文华东方酒店。酒店房间虽然经过翻修，但是细节同样耐人寻味。

文华的餐厅也可圈可点，包括顶级扒房MandarinGrill + Bar，名厨Pierre Gagnaire的二星法餐，还有被誉为“香港最优美用餐空间”的文华厅。文华厅墙上的丝绸画、搪瓷漆和最有代表性的鸟笼造型镀金天花板灯，都不负虚名。另外，别忘了到楼下的文华饼店，买几罐玫瑰花瓣果酱。

文华厅

地址：香港中环干诺道中5号

电话：+852 2522 0111

米其林星级餐厅：嘉麟楼（★）

半岛酒店已然成为香港风情的象征，而大堂茶座的下午茶，则是半岛style的象征。下午茶先到先得，但是有酒店住客专用区域，免去排队烦恼。

香港半岛酒店正门

当你准备迈入半岛的大堂，穿戴整齐的门僮便会为你拉开高大而庄严的玻璃门（据说他们每天要为客人拉开大门4000多次），引领你进入这一充满殖民时代历史印记的巨大空间。

半岛酒店大堂

下午茶保持最经典的英式传统：底层是司康饼，中间的是三明治等咸点，最上层是甜点；配有精美的银质餐具——这是酒店价值100万美元的4.8万件纯银餐具的一部分。当然，这一充满仪式感的优雅场面，少不了现场的弦乐表演。

半岛下午茶

在今年香港瑰丽开幕前，半岛一直稳坐香港酒店基础房型价格的头把交椅。当初半岛组建酒店车队时，曾创下了劳斯莱斯史上最大的订单记录，而半岛的房间，也一如劳斯莱斯车内饰的优雅静谧。值得一提的是，半岛新建的塔楼的客房，拥有着欣赏港岛无敌景致的绝佳视野。

特级豪华海景客房

半岛的餐饮也是首屈一指，包括城中著名的法餐厅吉地士。在这家餐厅中，半岛骄傲地炫耀着自家的收藏：包括17世纪的科罗曼德屏风，1920年代从上海带到半岛的昆汀烛台以及George Chinnery的画作。

吉地士餐厅

另外还有今年新晋米其林一星餐厅嘉麟楼，让我想起每年中秋预订都爆满的半岛奶黄月；还有28楼极佳景致的Felix和出品瑞士美食的瑞樵阁——这里的芝士火锅一定不能错过。

地址：香港九龙梳士巴利道

电话：+852 2920 2888

遍地是传奇故事的香港酒店今年有很多大事件——回归大本营的香港瑰丽，低调开业的湾仔瑞吉，四季的Caprice重回米其林三星宝座，置地文华的Amber今年也将重新开业，让人期待。

部分图片来自酒店官网