【周末不谈表】B级价格,A级味道,去日本不容错过的美食!

—— 聊聊日本“B级美食”

  • 作者: weiandi 2019-03-09
  • 评论4
和一流厨师烹饪价格不菲的高级食材不同,日本的B级美食可以让你一饱口福而不用担心荷包问题,真正做到价格“B级”,味道”A级”。接下来是北老师发放福利的时间,推荐几款个人比较喜爱的日本“B级美食”。

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没钱没闲的北老师,爱樱花,爱红叶,更爱泡汤,曾经7个月飞了4次日本。


#周末不谈表# 专题之前大佬们也推荐了不少美食。从“江户三神”到“素食米其林”,从“长江刀鱼”到“顶级牛排”大都是神级餐厅和绝品食材,动辄人均千元。而今天我带大家走走平民路线,来聊聊日本B级美食。


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说起B级,大家可能首先联想到的就是制造预算低,拍摄时间短的B级电影。“B级美食”一词始于19世纪80年代,指的是大众可以接受的传统快餐。


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B-1美食大赛


作为普罗大众都能接受的美食料理,B级料理最能展现当地百姓的风土人情,和对本土食材的理解,逐渐成为了能代表当地特色的平民美食。自2007年开始,埼玉县都会举办全国性的B级美食大赛,各地把B级美食当成推广当地观光的名片。短短2天,就有3、40万食客蜂拥而至,而最后投票方式也非常有趣,就是把你手中的筷子投到你所钟爱铺子前的桶内,最后称重,最重的就是当届的冠军。是不是像极了动画片《中华小当家》里饺子争霸中的场景?大家可以到以下网站查询活动日程:http://saitama.bkyuugurume.com/


和一流厨师烹饪价格不菲的高级食材不同,日本的B级可以让你一饱口福而不用担心荷包问题,真正做到价格“B级”,味道”A级”。接下来是北老师发放福利的时间,推荐几款个人比较喜爱的日本“B级美食”。


 - 牛丼 -


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如今顶级的寿喜烧人均也是700元起,在旧时更是只有富家子弟才能享用,为了让繁重体力劳动的工人能快速恢复体力,又能一饱寿喜烧口福,牛丼应运而生。驻地外市场有家名为狐狸屋的立食牛丼店,独有的关东口味咸甜浓郁,吸饱汤汁精华的牛肉配上如梨一般清甜的洋葱铺在米饭上,建议再加一枚温泉蛋,戳破之后搅匀。一碗下肚那个幸福感,一本满足。由于是立食的,所以只要十几分钟就能排到。50元人民币就能搞定。试过就会忘了吉野家和食其家。


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推荐店铺:狐狸屋的立食牛丼店

人均:50元,只收现金,

地址:东京都中央区筑地4丁目9-12


 - 关东煮 -


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虽然整个日本都有关东煮,且各成一派。但是既然叫做关东煮,那我们还是介绍一些关东系的关东煮。自古关东地区都是酱油的主要产地,所以正宗的关东系偏酱油口味的咸口。这里我要推荐一家“日本橋お多幸本店”一家96年的老店里藏了一锅熬了96年的老卤。吃下第一口前,都是抱着一种怀疑的心态“不就是关东煮嘛,之前也吃过些,这家能好吃到哪去呢?”但食过半巡,从鸡肉丸得到竹轮麸再到大根,一个比一个好吃。略咸的熬点和啤酒在口腔里碰撞,竟然品出了一丝甘甜。最后的重头戏就是招牌的豆腐,滑嫩而又不稀烂,入味而又不缺豆香。附于饭上,淋上些酱汁,一扫冬季的寒冷。


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推荐店铺:日本橋お多幸本店

人均:100元

地址:东京都中央区日本桥2丁目2-3


 - 松阪牛肉丸 -


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众所周知,松阪牛乃是日本三大和牛之一,想吃上一份松阪牛铁板烧人均至少600元。而在东京吉祥寺有这么一家叫SATOU的肉铺,竟然用松阪牛做成牛肉丸。如果看到店面只有少少的四五个人,可要留意其实是为了保持道路的畅通,后面的人龙都排到马路对面去囉,小心确认要按照顺序排在队伍的末端哦。吃的时候必须要小心翼翼的咬开薄薄的炸衣,否则牛肉的汤汁会溅得到处都是。内陷儿可不是什么肉糜,还是货真价实的一颗颗的肉块配合着洋葱丝不会有丝毫的油腻感。想想上海的阿大葱油饼6元一个,而这一枚拳头大小的牛肉丸只卖10元,感叹下上海的物价。


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推荐店铺:SATOU

人均:10元

地址:京都武藏野市吉祥寺本町1丁目1-8


 - 蛋包饭 -


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看过日剧《无间双龙》的朋友都知道,全剧的主线除了两位超帅男主间的缠绵悱恻外,蛋包饭竟然也能贯穿始末,足见日本人对其喜爱了。这道菜的原型是法国的欧姆蛋;但是经过日本人的改造,成为一种日式洋食。通过Sauce和米饭不同种类的排列组合,可以开发出数十种不同的蛋包饭。其中以番茄沙司炒饭最为经典,老少咸宜,百吃不腻。这里我要推荐爱你一家网红店“ザ・洋食屋 キチキチ”,虽说是网红店,但也有40年历史了。店铺不大,亲眼目睹蛋蛋被划开的瞬间,绝对会让你食欲大开,有兴趣的朋友可以去试试哟。


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推荐店铺:ザ・洋食屋 キチキチ

人均:150元

地址:京都府京都市中京区材木町185-4


  - 汤咖喱 -


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看过《孤独的美食》的同学可能会记得,五郎曾经吃过一家东京的汤咖喱。而说起汤咖喱,最有名的要数北海道札幌的汤咖喱了。与国内大家熟知的哪类日式咖喱不同,汤咖喱更为辛辣(个人认为日本的辣就是个笑话),这可能与北海道气候寒冷,辣食可以御寒有关。且其中的食材大都以当地产的蔬菜为主,这也与北海道丰富的农牧资源有关。日本人嗜甜,啥都追求个甜(甘いamai),蔬菜也不例外,甜芦笋、甜洋葱、甜青椒、甜萝卜、甜秋葵等等。经过油炸熟的蔬菜浸在辛辣的汤咖喱中。更能带出食材的甜味,不爱吃蔬菜的小朋友也会爱上它。这里要推荐的是离札幌站不远的“Pikanthi”。点上一杯sapporo啤酒,彻底隔绝冬季北海道的寒冷。


推荐店铺:Pikanthi

人均:80元

地址:北海道札幌市中央区北2条西1-8-4,1F


  - 可乐饼 -


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最后满怀私心的推荐我爱的可乐饼,因为《对不起,青春》迷上満岛光,因为《对不起,青春》飞到三岛市打call,也爱上了剧里的名物-—可乐饼。可乐饼的食材里并没有可乐,取自法语:croquette,是一种为将马铃薯煮软弄成泥状,并将各样配料混合后,揉成圆饼状“过三关”后油炸而成的美食。配料则是“看心情”想吃什么就掺些进去。而我自己最爱加牛肉粒的。在三岛市有个可乐饼协会,只有协会认可的商铺才能挂“三岛市可乐饼”的招牌,可见当地人对可乐饼有多钟爱了。如果您有幸到三岛市游玩,记得只要看到“みしまコロッケ”字样就可以买几个尝尝啦。小贴士,刚出锅的可乐饼内陷非常非常的烫,血和泪的教训告诉你们,美食当前也要等等再等等.


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推荐:有“みしまコロッケ”字样的店铺

人均:10元

地址:三岛市大街小巷


看到这里脾气暴的老饕估计要开骂了,日本B级美食最主要的一类——面类竟然没有出现?无奈面类体系实在太庞大,从南到北,新旧派系不下百种,有缘我们另开一篇,慢慢交流。


 
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  • 小时光
  • 2019-03-11 13:12
  • 看起来都很美味,最想吃那个牛肉丸。
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  • 你说话666
  • 2019-03-12 09:55
  • 先收藏了,去日本的时候正好用上
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  • 砍柴的
  • 2019-03-18 12:21
  • 满岛光赞,五郎叔赞,基于以上两点认同,我也觉得这篇文章靠谱!